Doure a cebola e o bacon em uma frigideira com 1 colher de sopa de manteiga.
Misture a farinha as azeitonas e a ameixa e reserve.
Em uma assadeira coloque o frango e recheie com a farofa. Regue com o suco de laranja e a manteiga (pode ser em pedaços).
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido para cozinhar por mais ou menos 30 minutos.
Retire o papel e deixe dourar, regando sempre com o caldo que se formar na assadeira.
Sirva com arroz e uma salada de folhas.