Tempere os bifes com o sal, pimenta, o vinho e reserve.
Em uma frigideira derreta a manteiga, frite os bifes e retire.
Despeje o vinho e os temperos na frigideira onde fritou os bifes.
Engrosse com o amido de milho.
Regue os bifes com este molho e despeje os champignons por cima.
É ótimo com arroz e batata frita francesa.