Cozinhe o penne em água e sal com um fio de óleo ou azeite.
Após o cozimento, passe pela água fria. Reserve.
Corte o bacon em pedaços pequenos e frite-o em sua própria gordura numa panela à parte. Reserve.
Frite na manteiga a cebola picada e o alho amassado. Quando a cebola ficar transparente, adicione o bacon frito, o milho, a polpa de tomate e a água.
Deixe cozinhar por pouco tempo (1 minuto).
Mexa algumas vezes para não grudar no fundo da panela.
Não é necessário utilizar a gordura que fritou o bacon.
Polvilhe o parmesão ralado no molho.
Quando começar a derreter o queijo, adicione o penne já cozido. Misture para que o penne absorva o sabor do molho.
Se quiser decore com pedaços de cebolinha e mais queijo parmesão ralado.