Cozinhar as batatas, amassá-las no espremedor e misturar com uma colher de manteiga, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Colocar em um pirex pequeno.
Em uma panelinha, em fogo baixo, derreter 1 colher de manteiga, acrescentar o gorgonzola, amassar bem até desmanchar.
Juntar o creme de leite e retirar do fogo.
Colocar o creme sobre a batata, polvilhar queijo parmesão e levar ao forno quente por alguns minutos para gratinar.
Ótimo para acompanhar carnes grelhadas.