Cozinhe o peite de frango, desfie como se fosse fazer coxinhas.
Refogue os temperos no azeite, adicione o extrato de tomate.
Adicione o frango desfiado nos temperos (não colocar água).
Coloque 2 fatias de presunto e 1 de mussarela uma em cima da outra.
Coloque o frango em cima das fatias e enrole, fazendo um rolinho.
Coloque em um refratário de vidro os rolinhos já prontos.
Jogue o molho vermelho e polvilhe com o queijo parmesão e o orégano.
Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura alta, por 3 minutos.
Sirva com arroz branco e uma salada verde.