Coloque o óleo em uma frigideira alta.
Frite levemente os peitos de frango dos 2 lados.
Acrescente a água, a mostarda, a pimenta e o sal.
Não tampe até secar o caldo.
Frite os dois lados novamente.
Sirva com arroz, feijão e purê de batatas. E não esqueça da salada.