Coloque em uma panela a água para ferver junto com o colorau e o sal.
Quanto estiver começando a ferver, despeje a farinha de trigo e mexendo ao mesmo tempo sem parar, até criar consistência de massa.
Não espere esfriar a massa, senão gruda, retire da panela em um local liso e untado com bastante farinha.
Bata a massa, estique, monte os salgadinhos e recheie a seu gosto.
O mais simples é queijo e presunto, enroladinho de salsicha ou carne moída.
Depois de prontos, passe primeiro nos ovos batidos e na farinha de rosca.
Frite ou congele.