Corte a carne em pedaços de mais ou menos 3 cm, tempere com o sal o cominho e o alho espremido.
Aqueça o óleo, coloque toda a carne de uma vez, mexa e tampe a panela, deixe secar.
Quando a carne estiver fritando coloque o vinho e tampe novamente até o vinho reduzir e ficar grosso.
Acrescente o mel e deixe fritar um pouco, mexendo sempre para não queimar.