Em uma batedeira bater as 5 claras em neve.
Junte as gemas e bata na velocidade baixa.
Acrescente o açúcar e bata.
Com uma espatula misture devagar a farinha colocando uma colher de farinha por vez.
Em uma assadeira retangular média, unte com bastante manteiga e despeje a massa toda, leve ao forno médio por 15 minutos exatos.
Depois de pronto desenforme ainda quente em um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar.
Espalhe todo o nutella sobre a massa e enrole.
Obs.: Se desejar pode substituir o nutella por qualquer outro receio, como doce de leite, goiabada ou geléia de frutas.