Misture a manteiga com as gemas e a água.
Acrescente a farinha de trigo até soltar das mãos.
Forre uma forma para quiche ou forma de fundo falso com a massa e pré-asse em forno aquecido por 8 minutos.
Refogue a cebola na margarina, acrescente o trigo e deixe dourar levemente.
Adicione o leite aos poucos, deixe ferver e encorpar.
Acerte o sal e retire do fogo.
Deixe esfriar levemente.
Acrescente o presunto, o bacon e a mussarela, por último o creme de leite.
Acomode esse creme sobre a massa, polvilhe o parmesão e leve para terminar de assar até ficar com aspecto dourado.
Obs.: Pode-se substituir o presunto e queijo por frango, camarão, carne de sol, calabresa etc.