Cozinhar a batata e amassar bem.
Colocar a farinha e misturar bem.
No meio da massa, quebrar os ovos, acrescentar o leite com o fermento já dissolvido e o sal mais o queijo ralado.
Misturar tudo muito bem. Colocar em forma untada e enfarinhada a metade da massa, colocar o recheio. Completar com o restante da massa pincelar com gema e levar ao forno até corar.