Misture a manteiga gelada, o sal, o açúcar, a gema e as raspas de limão em uma tigela.
Aos poucos, acrescente a farinha até que a massa fique homogênea.
Forre a forma de fundo removível.
Faça furos com um garfo na massa antes de assar.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 20 minutos ou até ficar crocante e dourada.
Coloque todos os ingredientes na panela, em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Aguarde esfriar.
Coloque todos os ingredientes na panela, em fogo baixo, e mexa bem.
Espalhe o creme sobre a massa, distribua os morangos, finalize com a cobertura e raspa de casca de limão.