Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador até fazer uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira untada com azeite extra virgem e faça as panquecas
Amasse o dente de alho, coloque-o junto com a cebola picada em uma panela com azeite extra virgem, misture até o alho dourar.
Adicione o bacon bem picado e os pimentões.
Depois de tudo refogado adicione o creme de leite e o orégano, misture por 5 minuos e desligue o fogo.
Amasse o dente de alho, coloque-o junto com a cebola picada numa panela com azeite extra virgem, misture até o alho dourar.
Adicione a mostarda, a calabresa bem picada e o pimentão.
Depois de tudo refogado adicione o extrato de tomate e as ervas finas.
Deixe o molho cozinhando por uns 20 minutos e desligue o forno.
Misture o queijo ralado e o creme de leite num pote até formar uma pasta consistente.
Camada 1: distribua a panqueca, coloque o molho branco por cima, cubra com a mussarela de búfala.
Camada 2: distribua a panqueca, coloque o molho de tomate por cima, cubra com o presunto defumado.
Em uma vasilha de vidro intercale as camadas até o topo, na última camada adicione a cobertura do queijo ralado.
Deixe em forno brando uns 45 minutos.