Primeiro derreter a manteiga no leite quente, em seguida misturar com o polvilho e o sal para escaldar, misturando bem até ficar uma massa homogênea.
Depois que esfriar acrescente o queijo ralado, misturando bem para continuar a massa homogênea, colocando o ovo mexido um a um.
Obs.: A massa fica um pouco mole, mas dá para fazer as bolinhas.
Assar em forno quente até dourar bem.
Se quiser congelar coloca as bolinhas cruas no freezer dentro da assadeira, depois coloca em sacos plásticos.