Corte as linguiças em rodelinhas, frite-as em um pouco de óleo e reserve.
Leve o macarrão ao fogo, em 4 litros de água fervente, com 1 fio de azeite e sal a gosto, até ficar al dente.
Enquanto o macarrão cozinha prepare o molho.
Dissolva a maisena no leite frio e leve ao fogo até engrossar um pouco, mexendo sempre, retire do fogo e acrescente o requeijão, misture bem.
Leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até ferver e continue mexendo por uns 2 minutos.
Retire do fogo e junte 1/2 pacote de queijo ralado.
Em um refratário médio coloque o macarrão já cozido, o molho de queijo e misture bem, acrescente as linguiças já fritas e polvilhe o restante do queijo ralado.
Leve ao forno a 200ºC por 7 minutos e sirva.