Com o salmão já limpo passe o limão (1 banda do limão).
Tempere com sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, alho e o gengibre em pó.
Forre uma forma com papel alumínio e coloque um pouco de azeite de oliva no papel alumínio antes de colocar o file de salmão na forma.
Depois que estiver na forma coloque um pouco do azeite de oliva por cima do salmão.
Cubra a forma com o salmão com papel alumínio.
Leve para assar por 25 minutos.
Depois dos 25 minutos retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos, ou até dourar.
Depois de pronto esprema a outra banda do limão por cima do peixe já assado.