Coloque em um recipiente todos os ingredientes e mexa bem.
Sove a massa com as mãos até ficar homogênea.
Polvilhe farinha sobre a mesa e abra a massa com o rolo até atingir 3 mm de espessura.
Corte-as com cortadores em formato de flor, utilizei aqueles cortadores em metal.
Umedeça o centro da flor com água.
Coloque uma flor sobre a outra, alternando as pétalas.
Aperte o centro com o dedo.
Leve para fritar em óleo quente.
Coloquei de 5 em cinco, para ao óleo não esfriar e não encharcar os pasteizinhos.
Escorra em papel absorvente. Reserve.
Coloque na panela o azeite e a cebola e leve para refogar.
Acrescente o tomate e leve ao fogo novamente.
Em seguida adicione o frango, a salsinha, o orégano e leve ao fogo.
Mexa bem até ficar homogêneo.
Faça bolinhas com o recheio, não pode ter caldo, tem que ficar sequinho para bolear e não molhar a massa.
Pegue o ovo cozido, despreze a clara e passe a gema por uma peneira.
Passe as bolinhas de frango pela gema peneirada.
Coloque a bolinha de recheio (miolo da flor) no centro dos pastéis.