Dourar a cebola e o alho em azeite.
Juntar o arroz e deixar que doure por cerca de 2 minutos. Acrescentar a água já quente e deixar cozinhar em fogo baixo.
Em outra panela, fritar a linguiça, o bacon e os ovos.
Acrescentar esta mistura ao arroz quando este estiver quase no ponto e deixar que termine de cozinhar.
Caso a água seque e o arroz ainda não esteja bem cozido, tampar a panela e deixar com o fogo desligado por alguns minutos.
Na hora de servir, jogar a batata palha por cima.