Corte a dobradinha em pequenos pedaços e fervente com limão ou vinagre.
Enquanto isso, cozinhe o feijão.
Depois de ferventar a dobradinha, lave-a e cozinhe na panela de pressão temperando a gosto.
Pique a linguiça em rodelas, o bacon em pedaços pequenos e a cebola e o pimentão em pedaços quase triturados.
Em uma panela frite o bacon juntamente com a linguiça.
Acrescente o tempero, o pimentão, a cebola e o cheiro verde (geralmente uso cebolinha e salsinha).
Junte o feijão e vá acrescentando a dobradinha sem utilizar o caldo do cozimento.
Adicione o caldo de costela e vá colocando o caldo da dobradinha para ralear o feijão se ficar muito grosso.