Name: Bolo de Mel
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 copo tipo requeijão de açúcar; 3/4 de copo tipo requeijão de mel; 1/2 copo tipo requeijão de café forte (4 colheres sopa de café em pó em 1 copo tipo requeijão de água); 1/2 copo tipo requeijão de óleo de milho; 1 colher e meia de chá de bicarbonato (dissolvido no café); 350 g de farinha de trigo; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 xícara de chá de uva passas brancas, sem sementes, polvilhadas com farinha de trigo; 1 xícara de chá de nozes picadas na faca; Óleo para untar e farinha de trigo para polvilhar

Bolo de Mel

Por Laura M. H. Boldrini de Castro

45 min

Ingredientes (30 porções)

4 ovos
1 copo tipo requeijão de açúcar
3/4 de copo tipo requeijão de mel
1/2 copo tipo requeijão de café forte (4 colheres sopa de café em pó em 1 copo tipo requeijão de água)
1/2 copo tipo requeijão de óleo de milho
1 colher e meia de chá de bicarbonato (dissolvido no café)
350 g de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de chá de uva passas brancas, sem sementes, polvilhadas com farinha de trigo
1 xícara de chá de nozes picadas na faca
Óleo para untar e farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

Passo 1 :

Separe as gemas das claras.

Passo 2 :

Na batedeira, bata 4 claras em neve, junte 1 copo de açúcar, 4 gemas e continue batendo até a mistura crescer bastante.

Passo 3 :

Desligue a batedeira e acrescente 3/4 de copo de mel, 1/2 copo de café forte, 1/2 copo de óleo de milho, 1 colher e meia de bicarbonato (dissolvido no café), 350 g de farinha de trigo, 1 colher de essência de baunilha, 1 xícara de uva passas brancas, sem sementes, polvilhadas com farinha de trigo, 1 xícara de nozes picadas na faca, misturando bem com uma espátula.