Retire a pele da linguiça.
Deixe de molho em água filtrada por 10 minutos para retirar o excesso da salmoura.
Coloque o óleo na panela e a cebola para dourar.
Escorra bem a linguiça e cozinhe-a antes de dourar.
Depois de dourada acrescente o molho de tomate e deixe apurar.
Coloque o cheiro verde e desligue o fogo.
Ao servir coloque o queijo por cima, com a linguiça ainda quente;