Fazer um creme no fogo com o leite de condensado, leite e as gemas. Deixar engrossar até despregar do fundo da panela, sem empelotar.
Colocar o bis na refrataria e por cima o creme.
Bater as 4 claras em neve, acrescentar o açúcar e por último o creme de leite sem soro.
Por por cima do creme e por no congelador por meia hora. Pode servir com caldas a vontade.