Esquente bastante água com sal para cozinhar a massa.
O ideal é usar, pelo menos, quatro litros de água com 4 colheres de chá de sal.
Quando a água estiver fervendo, coloque a massa e cozinhe até ficar al dente, um pouco durinha, cerca de 8 a 10 minutos.
Escorra e reserve.
Limpe os camarões e tempere com sal e um pouco de limão.
Reserve.
Pique a cebola, de modo que renda cerca de duas colheres de sopa.
Pique também a cebolinha e a salsinha e reserve, separadamente.
Retire o sal das alcaparras.
Retire os talos dos pimentões, descarte as sementes e corte-os em quadradinhos.
Esquente o óleo de milho numa frigideira grande e refogue rapidamente os camarões. Apenas 1 ou 2 minutos.
Reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola, que deve apenas murchar, sem pegar cor.
Junte os pimentões, as ervilhas e meia xícara de chá de água.
Cozinhe durante cinco minutos até secar quase toda a água.
Salgue com cuidado, pois o molho de soja já é salgado.
Junte as alcaparras, os camarões e o shoyo.
Retire do fogo, junte a massa fria e verifique o tempero.
Espalhe por cima a salsinha e a cebolinha e sirva.