Coloque de molho o bacalhau, tire todo o sal, espinhas e peles.
Desfie e corte bem miúdo.
Tempere o bacalhau com o coentro, cebola, salsão, cebolinha, tomate e pimentão.
Refogue no azeite de oliva ou óleo.
Junte os demais ingredientes, ovos batidos, ervilhas, farinha de trigo, o queijo e o leite de coco. Misture bem e despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca.
Leve ao forno até dourar.