Tempere a carne com alho e sal e cozinhe uns 10 minutos.
Coloque óleo na frigideira para aquecer e fritar a carne já pré-cozida.
Depois de fritar todas, reserve.
Em uma panela coloque o molho de tomate, cebola, louro, sal a gosto, um pouco de água e deixe ferver.
Coloque as coxas e sobrecoxas, junte a cenoura e misture.
Coloque as batatas fritas e misture, por último jogue o cheiro verde picadinho e misture.
Deixe apurar um pouco.
Se quiser acrescentar mais temperos de sua preferência.