Tempere o lombo com alho sal, pimenta e a sálvia 1 dia antes.
Em uma panela colocar óleo até cobrir o fundo da panela e dourar o lombo.
Cortar em rodelas de 2 cm de espessura, acrescentar água aos poucos para cozinhar.
Quando estiver macio coloque o gengibre (se quiser mais pode acrescentar mais gengibre ou diminuir).
Deixe cozinhar mais uns 30 minutos.
Sirva com arroz branco, salada verde e farofa