Corte a carne em cubinhos, tempere e deixe descansar mais ou menos 6 horas.
Refogue a carne, acrescente as cebolas picadas, a pimenta e o alho.
Cortar os champignons.
Acrescentar a água aos poucos.
Adicionar o curry e as cenouras.
Quando as cenouras estiverem al dente, desligue o fogo.
O molho ficará com aparência de molho ferrugem.
Para os metódicos de plantão vai o recado: Como a vaca não é sagrada aqui no Brasil a receita foi adaptada, utilizando o tempero tipo indiano. Se você quiser poupar a vaca pode utilizar o carneiro na receita.