primeiro pique as batatas em pedados grandes (ao meio e depois em cubos).
Coloque em uma panela o óleo, mais ou menos na metade.
Coloque a linguiça no óleo ainda frio e depois as batatas por cima.
Jogue sal a gosto por cima das batatas.
Não mexa enquanto as batatas não estivem todas moreninhas, senão elas vão encharcar e desmanchar.
Na hora que as batatas estiverem boas a linguiça também vai estar.