Coloque em um recipiente o leite condensado, o leite líquido e as 4 gemas.
Bata e leve ao fogo até levantar fervura.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Separadamente bata as 4 claras, misture ao creme de leite e ao creme anterior já frio.
Misture em um recipiente a água, o açúcar e o chocolate em pó e despeje em uma forma que irá ao fogo até caramelizar.
Em seguida despeje o creme e leve ao congelador por 12 horas.
Desenforme, com cuidado e decore ao seu gosto com as frutas.