Cozinhe e desfie o peito de frango.
Rale a cenoura em ralo grosso para ficar em tirinhas, escalde a cenoura já ralada em água quente.
Escorra e esprema com ajuda de um pano limpo.
Misture a cenoura, a uva passa, a batata palha e o milho escorrido, misture com as mãos.
Depois de misturar acrescente a maionese e os temperos.