Pique as 2 caixas de bombom de chocolate e reserve.
Separe as claras das gemas e reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas.
Mexa em fogo médio, até ferver.
Coloque este creme em um refratário e por cima coloque metade do bombom de chocolate picado (reserve).
Faça uma calda rala, leve ao fogo até ferver o achocolatado, a xícara de açúcar e a água. Coloque esta calda sobre o doce.
Bata as claras em neve e acrescente as 8 colheres de açúcar.
Quando estiver bem consistente, acrescente o creme de leite. Bata novamente.
Cubra o doce com este creme branco e decore o doce com o restante do bombom de chocolate.
Leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
Sirva gelado, como um sorvete.