Tirar as entranhas e as escamas do peixe.
Tempere bem por dentro com o limão, o Fondor ou tempero completo, pimenta-do-reino e o sal.
Deixe marinando por 30 minutos.
Com uma espátula esparrame o requeijão por dentro do peixe, coloque os tomates a cebola e a farofa temperada.
Unte uma forma com a margarina e o azeite e coloque o peixe dentro.
Despeje o vinho para não grudar o peixe na assadeira.
Cubra com papel alumínio e deixe assar em fogo alto por 40 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, sempre em fogo alto.
Retire do forno e sirva com arroz branco e uma ótima salada.