Bata na batedeira as gemas, o açúcar, essência e a margarina, até virar um creme branquinho. Acrescente a farinha aos poucos e o leite, intercalando até acabar.
Adicione fermento e as claras batidas em neve, misturando com uma colher.
Despeje numa forma de buraco no meio, de 22 cm e reserve.
Coloque a goiabada em cubos em uma panela com água.
Leve ao fogo até derreter.
Coloque a cobertura em cima da massa do bolo ainda cru e leve ao forno por 30 minutos ou pegue um palito espete no bolo, se sair limpo está pronto.