Coloque em uma panela o leite, a farinha de trigo, as gemas e a lata de leite condensado.
Leve ao fogo, mexendo sempre até formar um creme.
Corte o panetone em fatias finas e com ele forre o fundo e os lados de uma travessa.
Acrescente uma camada do creme, uma camada de panetone, mais uma de creme e mais uma de panetone.
Bater na batedeira as claras, o açúcar e o creme de leite.
Despeje a cobertura sobre a última camada de panetone.
Levar à geladeira.
Colocar raspas de chocolate por cima da cobertura.