Lave o arroz.
Coloque no fogo o leite, o leite condensado e o arroz mexendo de vez em quando.
À parte queime o açúcar, acrescente a água e deixe ferver até derreter e virar uma calda.
Acrescente ao arroz doce.
Experimente o açúcar somente depois da calda, se necessário acrescente mais.
Deixe engrossar, mas não muito, pois quando gelado ele endurece mais.
Desligue o fogo e acrescente as raspas de limão ou se preferir coco ralado.
As raspas de limão dão um sabor muito especial.