Bater na batedeira as claras em neve com o fermento, reservar.
Bater muito bem a manteiga com as gemas e o açúcar.
Adicionar o iogurte, o trigo e por último, misturar levemente as claras batidas.
Misturar os ingredientes do recheio, formando uma farofa, seca.
Em uma forma grande de buraco no meio, untada com manteiga e trigo.
Colocar a metade da massa, somente as frutas da farofa (sem o açúcar e a canela) e o restante da massa.
Por cima, colocar somente o pó da farofa.
Levar ao forno baixo por mais ou menos 40 minutos.