Tirar a água do coco, depois quebrá-lo e tirar os pedaços.
Retire a parte escura do coco e pique em pedaços.
No liquidificador adicione todos os ingredientes e bata por 2 minutos, despeje a massa em uma forma redonda normal, untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio, por cerca de 1 hora.
Depois de assado espere esfriar e leve para gelar de um dia para o outro.
Para ajudar desenformar esquente a forma na chama do fogão.
Coloque a goiabada e a água em uma panela e leve ao fogo até a goiabada derreter e incorporar a calda, depois de fria espalhe sobre o pudim.
Dicas: se preferir faça outros tipos de calda de acordo com sua preferência, se quiser este pudim pode ser servido com uma bola de sorvete.