Abra os ovos e coloque em uma vasilha, misture o açúcar.
Se for usar a banha ao invés da nata, deve derreter a banha e misture junto com o açúcar e os ovos.
Acrescente aos poucos a maisena, açúcar de baunilha e a canela.
Coloque o sal amoníaco misturado com o leite morno.
Adicione farinha até que fique com uma consistência nem muito dura e nem mole, para que quando você pegar a massa na mão não escorregue.
Passe a massa numa máquina de moer carne.
Asse em forno à 250°, depois de assada pode pintar se quiser.