Lavar as bananas, retirar as pontas e cortar em pedaços.
Bater no liquidificador os ovos, as bananas com a casca, o óleo e o açúcar.
Em uma vasilha, misturar a aveia, a farinha de rosca e o fermento, juntar a massa batida e mexer bem.
Assar em forma untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.