Tempere o frango com sal e alho, aqueça a banha, e quando estiver bem quente coloque o frango.
Pingue água aos poucos, até que o mesmo esteja coradinho e mole.
Deligue o fogo e retire o frango e reserve.
Pique a cebola e frite-a na gordura que sobrou do frango, na mesma panela, adicione 2 copos de água, e mexa até desgrudar todo o fundo da panela.
Adicione 2 gemas, que devem ser misturadas com o vinagre.
Mexa até ferver, coloque o frango novamente na panela, e deixe por aproximadamente 5 minutos. Desligue o fogo e salpique a cebolinha. Sirva com arroz branco.