Limpe bem as postas e deixe descansar com o vinagre para tirar o cheiro forte, por aproximadamente 5 minutos.
Em seguida lave o vinagre e tempere as postas com o alho bem amassado, o limão, o colorau, o orégano e sal a gosto.
Deixe pegar gosto por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso descasque as batatas, a cenoura e conte-as em rodelas.
Assim como a cebola e o pimentão.
Unte um refratário com margarina (fundo e laterais).
Disponha as batatas e cenoura no fundo, formando uma cama.
Acrescente por cima as postas, reserve o caldo que ficar do tempero das postas.
Sobre o peixe coloque as rodelas de cebola e sobre a cebola o pimentão.
Regue tudo com o restante do tempero que foi reservado, o shoyu e o azeite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar.
Sirva com arroz e salada verde com manga.