Tempere o frango com sal e alho, e deixe descansar por 30 minutos.
Coloque o óleo na panela e frite o frango até ficar dourado, mexendo de vez em quando.
Quando estiver seco, com o fundo da panela dourado, adicione a cebola e o pimentão.
Mexer até desgrudar o fundo.
Adicione a cenoura.
Adicione a pimenta calabresa.
Adicione metade da água.
Tampe a panela, mexa de vez em quando.
Quando estiver seco, mexa e adicione a outra metade da água.
Adicione o curry.
Mexa até a água secar.
Quando a água secar, adicione o creme de leite.
Conferir se há necessidade de mais uma pitada de sal.
Adicione o cheiro verde.
Desligue o fogo e mexa.
Sirva em seguida acompanhado de arroz e batata palha.