Frite em uma panela a cebola, o dente de alho até dourar.
Depois acrescente o arroz, mexendo para que não grude no fundo da panela.
Coloque a abóbora descascada e picada, logo em seguida a água e o caldo de carne.
Mexa mais um pouco, quando estiver quase cozida acrescente a manteiga.
Quando pronto coloque o queijo ralado e a salsinha.