Em uma panela com água adicione o sal e a couve-flor, leve ao fogo até cozinhar e
reserve.
Corte o bacon e a cebola em pedaços pequenos, esprema o alho e reserve.
Em uma outra panela coloque o bacon e leve ao fogo para fritar, quando o bacon estiver frito adicione a cebola e o alho, deixe a cebola e o alho dourar.
Acrescente o presunto em cubos pequenos e deixe dar uma pequena dourada.
Junte o creme de leite e o caldo knorr, mexa, deixe mais um poco no fogo até levantar fervura e deligue o fogo.
Divida a couve-flor em pedaços menores.
Unte uma forma com um poco do creme, logo em seguida coloque a couve-flor na forma e espalhe o restante do creme por cima.
Salpique o queijo ralado e logo em seguida leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz.