Escalde o frango com água fervendo e 1 tablete de caldo de galinha.
Em uma caçarola ou panela grande, aqueça o azeite, frite o alho e doure o açúcar.
Escorra a água do frango e coloque os pedaços na panela, virando-os para que dourem.
Acrescente o caldo de galinha, molho de pimenta, shoyu, sazón e sal a gosto.
Deixe cozinhar em fogo baixo sem acrescentar água.
Quando o frango estiver cozido, acrescente o cheiro verde e o creme de leite, mexendo delicadamente.
Sirva com arroz branco, batata palha e salada verde.