Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador e cozinhe até ficar um creme.
Depois bata as claras em neve com o açúcar, pare de bater, misture o creme de leite e logo após misture o creme (não precisa esperar esfriar).
Caramele uma forma com açúcar (como para o pudim tradicional), coloque o pudim e leve para o congelador até firmar.
Dê uma leve aquecida na forma para desenformar.