Misture todos os ingredientes da massa, até que solte da mão.
Se notar que a massa está muito oleosa acrescente um pouco mais de trigo até que chegue ao ponto ideal.
Em uma panela refogue a carne, com a cebola, o pimentão, o alho e o sal por 3 minutos. Acrescente o molho de tomate e a água e deixe cozinhar até a carne ficar bem cozida, não se preocupe se tiver pouca água, acrescente a colher de trigo e mexa até ficar uma massa cremosa.
Apague o fogo e reserve até esfriar.
Nas forminhas de empadinha, coloque a massa pelos lados até ficar uma camada da massa, não encha muito para não ficar só massa, em seguida recheie com a carne e cubra com massa por cima.
Pincele com gema em cima das empadinhas e leve ao forno até dourar.