Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme grosso esbranquiçado.
Junte as gemas, depois a farinha de trigo peneirada com o pó royal (fermento), a canela, o cravo, o sal e o bicarbonato e bata bem.
Acrescente em seguida o leite e as ameixas que devem estar cozidas e esmigalhadas.
Misture bem, para depois colocar as claras batidas em neve.
Levar para assar em forma untada e polvilhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar..
Querendo pode-se fazer uma cobertura com chocolate.
Faça a cobertura com as 2 colheres chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
Jogue quente sobre o bolo já assado.
Pode servir também com creme chantilly.