Derreta o chocolate em banho-maria, adicione o creme de leite, a manteiga e misture bem. Acrescente o conhaque e deixe incorporar.
Deixe o recheio esfriar e leve à refrigeração.
Preencha as bases da massa com os recheios da forma que desejar.
Para decorar, utilize as raspas, castanha de caju, damasco etc.