Tempere as tiras de carne com o sal e o alho socado.
Deixe por meia hora, depois pique a cebola, coloque para refogar na manteiga.
Quando a manteiga derreter, coloque a carne já temperada.
Refogue a carne até secar toda a água que vai aparecendo a medida que vai sendo refogada.
Quando a carne estiver sem nenhuma água, coloque os champignons e mexa um pouco.
Adicione a mostarda, o catchup e 2 xícaras de água.
Mexa um pouco e deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo.
Enquanto isso flambe o conhaque, quando o fogo do conhaque se apagar despeje dentro da panela e mexa.
Coloque o creme de leite e desligue na mesma hora.
Sirva com arroz branco, batata palha e um salada de rúcula com alface e tomates cerejas.